Luminose atmosfere. Il restyling del Camparino in Galleria a Milano

“Prendere un bicchiere da seltz ghiacciato (dal colore opalescente), versare all’interno 9cl di Campari ghiacciato e aggiungere seltz a riempimento, assicurandosi di spruzzare con la seltz gun perfettamente al centro del calice, in modo da creare una foam compatta che ricopra la metà del bicchiere”. È questa la ricetta del Campari Seltz, il cocktail presentato e servito nel 1915, anno di inaugurazione del Camparino in Galleria a Milano, ritrovo per molti milanesi, letterati e artisti. Semplice e unico, il drink rappresentava l’iconico aperitivo perfettamente refrigerato da un sistema innovativo, dove l’acqua gassata per il seltz arrivava direttamente dalle cantine al bancone, permettendo di assaporare una bevanda fresca, riconoscibile dalla particolare texture, un successo che decreterà l’inizio della crescita del brand Campari.

Il design rappresenta un ulteriore elemento distintivo, come l’iconica bottiglietta di Campari Soda a forma di calice rovesciato in vetro trasparente smerigliato, con nome in rilievo e senza etichette, creata dal celebre artista futurista Fortunato Depero nel 1932. Il luogo del Camparino, tra la centralissima Piazza Duomo e la Galleria Vittorio Emanuele II, rappresenta la vivacità culturale e l’evoluzione storica, idee e stili nel tempo, ma soprattutto la contemporaneità e il successo di un brand dal 1860. Campari Group oggi è tra i maggiori player a livello mondiale nel settore degli Spirits con oltre 50 marchi, 24 siti produttivi in tutto il mondo e una rete distributiva propria in 27 Paesi che include tra le proprie strategie, l’incremento e la crescita del brand attraverso marketing e innovazione d’eccellenza.

Il Bar di Passo è stato oggetto di un intervento di restauro conservativo che ha recuperato e mantenuto le opere presenti negli interni, come il mosaico in stile Liberty realizzato da Angelo D’Andrea e il bancone in legno con intarsi geometrici dell’ebanista Eugenio Quarti. L’intervento ha incluso anche il rifacimento delle vetrine, degli ingressi e del cassettonato superiore, rispettando le forme originarie, oltre al restauro delle specchiere e dei lampadari in ferro battuto prodotti dal maestro Alessandro Mazzucotelli. Tavoli e poltroncine del dehor adiacente sono stati restaurati mantenendo intatta l’eleganza senza tempo e la loro raffinata semplicità. Nell’area di collegamento verso il dehor, lo stile viene rinnovato anticipando le atmosfere del primo piano, pur mantenendo la coerenza e l’identità che lo contraddistinguono rispetto al Bar di Passo. La pavimentazione a scacchiera, realizzata con gli stessi materiali – marmo bianco di Carrara e marmo rosso di Verona – garantisce continuità formale con l’ambiente circostante. Nel progetto si inserisce inoltre un elemento di design contemporaneo: una struttura retroilluminata a tutta altezza che guida il visitatore all’accesso al piano superiore.

La scala che collega Sala Spiritello al primo piano con la Sala Gaspare Campari al piano interrato è rivestita con boiserie in noce, elemento che riprende lo stile del piano ammezzato; il vano ascensore è invece rivestito in ottone brunito. La Sala Spiritello mantiene il legame con la storicità del luogo, pur presentando un rinnovamento mirato ad attrarre non solo gli affezionati frequentatori, ma anche un pubblico più giovane e cosmopolita. L’ambiente si articola attorno a un elemento di arredo centrale che funge da bancone bar e un social-table a penisola, con rivestimento in specchio cannettato retroilluminato; entrambi progettati per valorizzare le attività di preparazione e degustazione dei cocktail. Il setto centrale, illuminato e rivestito anch’esso in specchio cannettato, è corredato di mensole in cristallo dedicate all’esposizione dei bicchieri da cocktail. L’uniformità architettonica dell’ambiente è assicurata dalla pavimentazione in seminato veneziano e dalla boiserie in noce. In omaggio alla tradizione del Camparino, tutte le boiserie sono arricchite da lesene da pavimento a soffitto; le ampie finestre ad arco sulla Galleria continuano ad accogliere panche in legno con cuscini in velluto rosso, mentre la parete di fondo conserva le nicchie rivestite in specchio. L’ambiente è ulteriormente valorizzato dal soffitto a losanghe retroilluminato, in continuità stilistica con il cassettonato del Bar di Passo, e contribuisce a ricreare un’atmosfera elegante e luminosa, assicurando così l’illuminazione uniforme e discreta della sala.

La galleria è accessibile al pubblico anche durante esposizioni tematiche, tra cui la recente mostra curata da Marta Sironi, terminata lo scorso 30 giugno 2025 dal titolo: Bold! Declinazioni tipografiche Campari: Munari, Depero e oltre. L’esposizione, incentrata sull’immagine, il lettering, il disegno e l’architettura tipografica futurista, ha presentato più di 170 opere realizzate da artisti del XX secolo.